吃素要谨记四大原则：

1、食物搭配要全面

平时在吃素食要搭配好，因为有些食物搭配在一起会更加的营养，比如谷类和豆类搭配会更加营养。

2、食物多样化原则。

吃素食不能挑食，每种食物都要尝试，尽量多样化，让身体每天都可以吸收不同的营养。

3、不吃加工的素食。

吃素食的时候尽量不要去吃那些加工的食物，比如那些素食肉制品。这种添加剂会很多，还是天然的蔬菜瓜果会更健康。

4、日常要补充特定营养。

因为经常来吃素会导致会缺少铁和钙，所以也要选择一些比如海带和一些有维生素的食物，补充基本人体所需的营养。