买回的腰花在切之前要做好彻底的清理。注意，清洁腰花时，可以看到浅棕色的腺体，即肾上腺，也称为腰骚。一定要清理干净。否则，如果你不小心吃了它，它会对你的健康有害。

步骤一：首先，用一字刀刀法切腰花，也就是说，用一把小刀朝同一个方向切腰花，但不要把腰花切断掉；

步骤二：切完刀后，把腰花翻过来。然后切简单的一字刀。然而，由于此时你的腰花已经被你翻转过了，当你切开它时，它看起来就像一把十字花刀。注意每三次要切断一次。

应注意将腰花从中间切成两半，然后切成相同深度和间距的刀口，但不要剪掉。水平和垂直切割后，根据情况将其切成小条。然而，每一条都覆盖着开放的花朵。当它在锅里加热时，会发现一条一条地展开。这是腰花。也就是说，它在热的时候爆炸的方式。

在准备切腰花之前，用刀子在猪肉腰上切一个小口，撕下外膜。然后把猪的腰放在砧板上，用左手按住腰部，用右手用刀把腰部切成两半，用刀子把腰部切掉，只留下干净的腰部。接下来，把半个猪腰放在砧板上。腰部内侧，腰部有尿味的一侧向上。

洋葱炒腰花：用盐和料酒抓洗修饰刀的腰花。用清水冲洗，然后用盐、料酒和干淀粉调好大小，腌制15分钟左右。将油倒入热锅中，加热油，加入肾花，翻炒至熟，然后倒出。将油放入锅中，加入葱和姜，翻炒，加入辣椒和洋葱片。加入适量盐、料酒、酱油和味精调味。最后，将肾花倒入锅中，翻炒几次，取出锅即可。