有关烹饪的书读后感

此书主要描写19世纪时法国厨师莱姆的平生事迹，这本书是我的周末读物，看完后最大的感觉用一个字来形容那就是饿，两个字形容的话是很饿《为国王们烹饪》读后感。书中描写了安托南用绝妙的创意和手艺为19世纪的各国贵族和新贵炮制晚宴，以及他所创制的菜单和中央装饰蛋糕。

安托南的成就：一是中央装饰蛋糕，他可以用面粉和糖只做了富丽堂皇的装饰，包括希腊雕塑、建筑等，甚至几十年后还有人将其作为装饰品保留。二是创制了很多种至今留存的糕点和菜品。比如糕点随风飘（据说非常轻和美味，法国现在还有，如果有机会一定要品尝一下）。

三是确立了现在通行的一些西餐礼仪，比如饭桌要用鲜花装饰，运用俄式上菜（一道一道上），取代法式上菜（一起上）。四是开创了现代西餐的美食文化。用文化和艺术的视野确立了美食学在法国的地位，用菜谱将本来贵族享受的美食文化传播给普罗大众。

书中提到安托南为拿破仑、沙皇、英国摄政王等权贵人士烹饪的一些细节，从中可以看到一个文明的文化深度从他们的饮食细节就可以看出来。法国最高，俄国其次，英国最差（乔治四世登基宴会的糟糕已经载入史册）。美食文化不仅仅是吃的文化，当时甚至可以作为一种外交手段而存在。