1、甜度不同

从甜度的高低来说，红火龙果含糖量比较多，所以吃起来比较甜，而白火龙果吃起来不是很甜，并且红心果肉里面的水分也更多，所以市面上一般红火龙果要比白火龙果贵一点点。

2、果肉肉质的差异

从肉质上来区分，如果两种火龙果都品尝过的话会发现红火龙果吃起来要比白火龙果要更软糯一点，这大概是品种的区别吧。所以白火龙果吃起来比较清爽一些，水分也没有红火龙果多。

3、种类不同

从售价上来判断的话，大家都会认为红色火龙果的品质比白色火龙果品质高。其实不是的，白火龙果是从其他国家引进的品种，种植技术要求比较高，产量也多，所以大量的流通市场之后价格就会降低一些。而红火龙果是我们国家自己杂交出来的品种，对环境的要求比较严格，产量少，秉着越少越珍贵的原则，所以销售价格会高一些。