清炒土豆丝怎么炒脆,炒土豆丝如何炒脆，，主料：土豆500克。辅料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀。成品。 ...

郫县豆瓣炒肉丝怎么做,郫县豆瓣酱炒土豆丝好吃吗，，郫县豆瓣酱两大勺、蒜1瓣、食盐适量、生抽适量、里脊肉250g、淀粉适量、料酒适量、蛋清1个、胡椒粉适量、熟芝麻少许。肉切成丝，先用清水洗净血水，把水沥干。加入适量盐、料酒，以及一个鸡蛋清，搅拌均匀。再加入适量胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。热锅冷油，先放入肉丝翻炒。炒至断生，将肉丝捞出控油备用。锅中加入油，放入蒜和两大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，放入肉丝翻 ...

炒土豆丝怎么炒出来油油的,炒土豆丝用什么油炒，，油倒入较多，土豆丝切得较细，烹饪时间又较长，就容易出现油油的，且很软的现象。可以倒入适量油，土豆丝不要切得过细，烹饪时间不宜过长即可。用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。2、土豆丝焯水10秒。3、锅中放油加葱蒜，加青红椒翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。4、加盐、醋 ...