热水煮。煮意面时最好是热水下锅，这样更容易将意面煮熟、煮软。在煮意面时需要不断的搅拌防止意面沾锅，煮制过程中可以分两次加入少量的冷水，这样能防止面条外面太熟而心还未熟。 ...

一般来说，粽子第一次没煮熟，重新放入锅中，只要时间、水量、柴火等基本条件都符合，粽子第二次煮是能煮熟的。注意，煮粽子的水要一次性加足，一般漫过粽子5厘米左右，防止粽子夹生。 ...

味精主要成分是谷氨酸的钠盐，谷氨酸钠是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。国内厂家现多以淀粉为原料生产谷氨酸，少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸，然后转化生产成味精。 ...