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如何做蛋黄酥（怎样做蛋黄酥），蛋黄酥,混合,黄油,低筋面粉，1.油皮：中粉140克，水55克，糖粉15克，黄油65克。2.脆皮：低筋面粉110克，安嘉黄油55克。3.内馅：红豆沙240g，咸鸭蛋12个。4.将过筛后的油皮原料混合揉搓，放入保鲜袋中静置30分钟，使其松弛。5.制作糕点：将蛋糕用低粉过筛，与软化的黄油混合，放入保鲜袋中放松30分钟。6.将蛋黄提前浸泡在食用油中2小时，喷上高强度白酒，放 ...

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