烫面粘手怎么办,为什么烫面面粘手，，1、半烫面：是以70-100摄氏度水和一部分冷水调和而成的面团。适合煎烙或炸制的产品，如葱油饼，芝麻烧饼，以及蒸制类的蒸饺、烧麦等。2、全烫面：全部用100度沸水调制而成的面团，一般以澄面粉为主要原料，广式点心的虾饺，粉果均是全烫面制作而成的。1、单皮：直接将烫好的面团擀成薄圆皮状包馅，如韭菜盒子、馅饼，或将面皮烙熟直接包入生/熟馅料使用的，如北京烤鸭的荷叶饼， ...