河南红烧黄河大鲤鱼 黄河鲤鱼怎么烧，网友提问：黄河大鲤鱼为什么要红烧？优质回答：黄河大鲤鱼自带土腥味，红烧会去掉土腥味。如果清蒸，保留鲤鱼的原味，就不太好吃了。其他网友回答原料：黄河鲤鱼1条（约1千克），木耳10克，香葱花2克。调料：红烧鱼汤2千克，八角油10克，芝麻油2克，姜汁酒5克，盐2克，胡椒粉1克，生抽2克，大葱段5克，大姜片2克 ...