平遥古城位于哪个省，，平遥古城位于山西省晋中市平遥县，它的历史可以追溯到4000多年前。是中国仅存的两座不大的古代县城之一，是中国仅有的三个保存最为完整的四大古城之一。在这里我只想说一句：古城，不需要保护！古城始建于北魏太和十一年(425年),历时136年之后才完全建成。1、城墙形制平遥城墙从东西两侧对称分布，墙体外高内低。中间部分呈月牙形，南北两端则呈长方形。城墙上有四座城门：东门、西门、北门和 ...

山西西南部有哪些城市，，山西西南部有哪些城市呢？晋中市、吕梁市、忻州市、运城市。大同以全国重点文物保护单位—云冈石窟闻名，是山西省四大石窟之一。雁门关景区有：“五台山”，为中国四大名关景区之一。1晋中市晋中市，简称“晋”，别称“平遥”“介休”、“平遥”，是山西省地级市，中国晋商文化发祥地之一。是山西省重要的煤炭工业基地和煤炭贸易中心、能源基地和工业城市。晋中市位于山西中部、晋中盆地腹地、黄河中游北 ...

镇国寺位于平遥县城东北12公里的郝洞村，原名京城寺，明嘉靖十九年改为镇国寺。整座寺院坐北朝南，由两进院落组成,占地面积10892平方米，建筑面积5000多平方米。 1997年12月3日，平遥古城被列为《世界文 ...

【原料】 精面2500克，水1500克，碱面25克，盐少许 【制法】 ①将面粉和盐面一并放入面盆中，一手倒水（水温要冬暖夏凉春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部搀和后揉光成团，再用双手蘸水摸匀，摸到盆净面光，不粘手为止。用净布... ...

【原料】 精面1000克，水500克 【制法】 将面倒入盆里，用水和起（水温：冬暖，春夏秋凉），打起穗子，揉匀揉光，稍饧后，擀成1分厚、7-8寸宽的长条，然后撒上面扑（最好是精面扑）叠成六层，放在特制的光滑小木板（俗称拨面板）上，用特... ...

【原料】 白面或白面掺加高粱面 【和面】 室温水，可略加少许盐，化匀后边加水边搅拌，直到面粉大部拌成絮状后，揉压成团，放置醒匀，和成的面团要求既无干面又要光滑且较硬。用手揉压成厚饼状，用擀面杖将面饼转圈擀开，擀到可卷在面杖上时要随擀随... ...

世界文化遗产、中国历史文化名城－－平遥古城往南二十公里，有一泉水淙淙，溪水清澈，林茂草丰，果木飘香的深沟－－果子沟。沟内生长着多种野果，其中以槟果历史最悠久，品质最优良。从明代成化年间人工种植以来，果子沟槟果以其鲜艳的色泽、浓郁的芳香、酸甜... ...

【原料】 白面一斤（制成品六个） 【辅料】 油一两、食盐少许 【制法】 将面用温开水和起，擀开，把一半油与食盐抹上，卷起来，撕成小块，擀开抹上油，上鏊子两面烫成金黄色，熟了为止。 【特点】 美味可口,平遥烙饼,平遥烙... ...

【原料】 精粉500克 【辅料】 猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量 【制法】①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上... ...

平遥红薯简介 红薯的学名叫甘薯，属旋花科，甘薯属甘薯种、蔓生草本一年生植物（北方），我县的甘薯生产一般采用苗床育苗，应用无性器管繁殖，甘薯是喜光作物又是喜温怕冷作物同时也是较耐旱作物，一般正常年份亩产均2000公斤，最高可达400... ...

平遥煎饼是山西晋中平遥县的特产。【原料】 小米面、高粱面、玉米面与白面或绿豆面混合 【和面】 用温水调成稀糊状 【制法】 将和好的面摊在铁鏊上慢火煎成，熟后呈圆形薄片，可卷豆芽、土豆、香菜、调料之类食用。 【特点】 ... ...

【原料】 精白面粉、豆角或不易吸水的块茎类硬质蔬菜 【和面】 将面粉用室温水和成擀面样面 【制法】 将面团擀成薄片，切成短面条或斜面条待用。将豆角洗净抽丝，折断或切丝然后入铁锅内炒，待调料均匀炒粘于蔬菜时，加水到将漫住炒菜，将切... ...

【原料】 普通白面粉、或白面掺绿豆面、高粱面 【和面】 和面程序与擦圪蚪相同，但加水量较多，面团较软，和好后，需略放置醒匀 【制法】 面团醒匀后，揪成大似拳头的面块，置于抿床（当地加工的专用面食工具，用薄铁板每隔1厘米以上打一排... ...

【原料】 精粉1000克，水500克左右 【制法】 将面放入盆中，加水和好，略饧，再揉匀揉光，揉成后头大、前头小的圆柱面形，左手托住和好的面块，右手执削面刀，先从面块的里端开刀。第二刀接前部刀口上端削出，逐刀上削，削成扁三棱形宽度相等... ...

过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。1957年2月经市饮食公司组织专家评审，将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃。后经名师张殿华、1、方明锁等几位名厨参加全市、全省及全国的烹饪大... ...

猫耳朵是一种在山西传统面食，因形似猫耳故名。猫耳朵吃起来筋滑利口，制作简便又适用于多种面粉和浇头，所以倍受平遥人喜欢。 猫耳朵的制作方法很简单：将面倒入盆里，加入水和起（水温：冬热、夏凉）打起穗子和成面团，揉匀揉光。 面团稍饧后上案，... ...

拉面是山西的四大面食之一，通常是山西人用来招待客人的。拉面，平遥人家常的叫法是拉条。拉面就是拉拉扯扯而成，牵牵连连的意思，亲戚来了，尤其是女婿上门，过生日一般都吃拉面。男女双方说对象，男方第一次上门，女方如果同意就吃拉面，表示拉拉扯扯，愿意... ...

【原料】 软米一斤、红小豆（芸豆）三两 【辅料】 红糖六两、桂花酱少许 【制法】 把软米泡上一夜，再用清水冲两次，碾成细面。把小豆煮熟，放在筛子里拿木勺抿烂，再拿布包澄出来炒一下。把红糖、桂花酱放在一起成馅，再用温水把糕面和... ...

【原料】 面粉1000克、水600克 【制法】 将面倒入面盆，先用500克水把面和起（水温“冬热夏凉春秋温），再分别将余下的水扎入面内，双手揣匀，揣到盆光、手光、面光为止，用净布盖上，饧半小时。饧好后取二分之一放入挤满盘，左手托盘徐徐... ...

平遥县特色文化，平遥县特色文化有平遥剪纸、平遥纱阁戏人、宝剑制作技艺、平遥弦子书、平遥彩塑等。1、平遥剪纸：清代到民国年间，平遥县民间剪纸比较普遍。常见的有窗花、顶棚花、灯笼花等。2、平遥纱阁戏人：现存28阁，每阁一剧。因其利用韧性、弹性及表面张力都很强的金宣纸扎制而成，服饰挺拔阔展，衣褶清晰自然。 ...