主料：草鱼1条。 辅料：盐3克，糖、醋各30克，料酒、面粉各15克，花椒油、姜汁各10克。 制作方法： （1）将带皮草鱼肉斜片成扇形片，加盐、料酒、姜汁入味。 （2）在喂好的鱼扇上粘上面粉；用鸡蛋、面粉、淀粉调成蛋黄糊。 （3）将喂好的鱼施... ...