上海菜特色菜有哪些？上海菜经典菜肴,你吃过几道？，，上海菜的特色菜是什么呢？上海菜就是上海地区的特色菜。下面一起来了解一下吧。1、海派扣肉海派扣肉是一道经典的上海特色传统名菜，在很多大饭店里面都能见到。对于很多上海人来说，这道海派扣肉的美味程度一点也不输给北京扣肉了。对于海派扣肉，许多人都会觉得很好奇，为什么这么好吃呢？这是因为做海派扣肉的食材十分有讲究。一般都会选择肉质比较嫩、皮不会很薄的五花肉 ...