烧鱼头怎么烧好吃,烧鱼头怎么烧好吃窍门，，用料：鱼头一个、干辣椒一小把、大蒜子3-4颗、姜片3片、小米椒粒一小把、葱适量、香叶2-3片、豆腐一块。1、鱼头洗净去黑膜，用盐、料酒把鱼头抹匀，腌制15分钟左右，等待腌鱼的过程先烧一壶开水。2、热锅凉油，葱姜蒜爆香。3、从锅边放入鱼头，小火慢慢煎，时不时拿起整个锅摇晃防止粘锅。4、煎到金黄色，鱼的香味出来之后翻面继续煎，同样煎至金黄色，入酒、酱油、蚝油、 ...