泡菜怎么做才好吃,学会这3点,清脆爽口又开胃!，，泡菜是四川的特色菜，酸辣爽口、开胃下饭，特别适合在冬天吃。泡菜是经过长期腌制而成的蔬菜，属于发酵蔬菜。我们都知道四川泡菜比较有名，很多人想要做泡菜，但不知道该怎么做才好吃。泡菜的做法并不难，掌握好几个关键步骤就可以了。首先是材料一定要选择新鲜的蔬菜，而且最好是一周以上没吃过的；然后准备一个坛子进行发酵；然后加入辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、生姜，再 ...