松鼠桂鱼的做法,松鼠桂鱼的做法作文，，1、鳜鱼斜切下头，鱼鳍和保留，做松鼠耳朵。从断头处片下两侧鱼肉，尾部不能切断，中间的脊骨切下来。即两片鱼胸肉连着尾巴。把鱼胸骨处的大刺，斜刀片下来。2、鱼肉上用刀切菱形纹路，注意斜着下刀，这样花型明显漂亮，而且不能切断鱼皮，完整的连在鱼皮上。3、料酒里少许盐，一片姜，鱼肉朝下腌制半小时。4、拎起来，腌制过的鱼肉花纹更加明显。5、拍上生粉，注意各个缝隙，抖掉多余 ...