云海肴特色菜必点菜，火焰聚宝盆菜，其中加入金华火腿、鸡脚、老母鸡、猪大骨、瘦肉、猪蹄、干贝、胡萝卜等材料熬煮6小时而成。古法盐焗鸡，是一款云南版海南白斩鸡，这道菜的制作过程相当费时，先将鸡肉焖煮1小时，再烘烤1小时，让鸡肉的肉质特别细嫩多汁，吃起来更是美味十足。松露避风塘焗大排，是一款以粤菜手法制作的松露避风塘焗大排，排骨用云南特制辣椒腌制，排骨入口即化，美味难以形容。 ...