炸铁雀：天津十分有名的特产小吃。成品色泽金黄，骨酥肉香，风味独特。　　铁雀，其实就是麻雀。作为一种天津风味的特色菜品，已经有数百年的历史了。可为什么天津人将其称为铁雀呢？据有些老一辈天津人说，发育成熟的麻雀，捉回来很难养活。放养在笼里也是不... ...