鲜枣不是补品，不是药材，而是一种美味的水果，维生素C的无冕之王。说到维生素C之王，人们想到的都是猕猴桃。其实，和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。按照我国专家的测定，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200-500毫克，高于猕猴桃60-200毫克的含量，其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。…… ...

摘下来的枣怎么保存，将采摘下来的鲜枣进行挑选，把表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣挑选出去，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，影响储存。将鲜枣在2��化钙的溶液中浸泡30分钟，再放在5-8℃的温度下预冷一两天。预冷之后把鲜枣置于温度为0℃～1℃、相对的温度为90��95��冷库中贮存即可。 ...

新鲜枣不能和海蟹、鱼类、动物肝脏一起吃。和海蟹一起吃会使其五价砷转变为三价砷，即砒霜，导致人体中毒，和鱼类一起吃会产生化学反应，影响肠胃消化，和动物肝脏一起吃会流失鲜枣中的维生素C，失去营养价值。 ...