，评价,汤头,重庆,小面,佐料，小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子—& ...

重庆小面是重庆地区最有名的面食小吃，随着记录片《嘿！小面》的播出，这种小吃也走进了全国人民的视线，很多人都想尝尝重应小面的味道。那么重庆小面应该怎么做呢？一会我就把它的做法写出来，有兴趣的朋友可以自己在家中学着做一做。重庆小面怎么做重庆 ...