东坡肉是哪里的菜系,东坡肉哪个菜系的，，东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有些地方先煮后烧，也有些地方先煮后蒸，还有些地方直接焖煮收汁。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。 ...

，浙菜,醉鸡,唤醒,汉族,酒香，醉鸡是江浙地区传统的汉族名菜，属于浙菜系。酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒。醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料，不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜，而且还具备了容易消化吸收的特点。成菜鸡肉肥嫩油润，香糟芬芳扑鼻。菜品特色：鲜咸适宜，开胃健脾。主要食材：三黄鸡仔鸡、鸡腿;对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。做醉 ...

油焖茭白的做法和选购技巧(如何做油焖茭白)，，油焖茭白是浙江一带的风味名菜，属于浙菜系。特色:色泽红润，鲜嫩糯香，柔滑适口。下面给大家带来一些关于油焖茭白的做法和选购技巧，希望对大家有所帮助。油焖茭白的做法制作材料主料: 茭白300克调料: 芡粉10克 香油2克 植物油50克 味精1克 白砂糖2克 酱油10克 料酒5克做法一茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用;2.热锅加油，开中火至油五分热;3.倒 ...