首先卤汤的色不能黑，上色的色素尽量用糖色来上色，也可以适量用点亚硝酸钠辅助色素定色，在卤产品时适量添加点抗氧化剂，当产品出锅后要用浓红油裹菜。 ...

戴口罩的作用是过滤空气，从而避免吸入细菌和病毒，反戴口罩就没有过滤作用了，并且反戴口罩后松紧带会摩擦脸部，引起皮肤不适。戴口罩前要分清正反，深色面就是外面，摸起来滑滑的;口罩戴反之后，不要翻过来继续戴，应该戴新口罩。 ...

口罩是可以防病毒的，不过过滤率会根据口罩规格和病毒颗粒大小变化。病毒都是单位以纳米为主的颗粒，在空气中与水和灰尘结合后开始传播。普通口罩的过滤率为80%，一定程度上能减轻飞沫传播的程度，专业口罩还是以n95为主。 ...