江川随着旅游业的发展,当地的美食也开始传扬天下,同时当地特色小吃也不少:下面小编为大家介绍江川有什么特色小吃?推荐旅游必尝的当地特色美食小吃?

  冬瓜蜜饯

  当地的蜜饯相传明代后期已经开始制作了,已有四百多年的历史了,分为红白两种蜜饯,红蜜饯是用冬瓜加以红糖加工而成,呈琥珀色,红润透明,十分清脆,故而称“琥珀蜜饯”。白的的是由冬瓜加以白糖加工而成,色洁白晶莹,通明透亮,入口即化,满口蜜汁,十分爽口,所以被誉为“水晶蜜饯”。去旅游游玩一定要买的当地特色小吃。

  青松烧鸭

  这个青松烧鸭虽然出自当地,但在整个云南地区都非常有名,它类似于北方烤鸭,但是却有自己的特色,首先它的鸭采用的是40-60天,重量在1公斤左右的子鸭加工而成,而且是以青松针叶晒干扭成的草团为燃料烤制而成,里面还加了花椒盐,所以香味十分浓郁,皮很脆香,肉质细嫩。去当地一定要尝尝滴

  菌子宴

  当地菌子宴出名原因是:由于当地的菌子质量非常高,无任何的工农业污染,因而滋味更加醇厚。

  当地的菌子宴,里面一般包括十分珍贵的鸡纵菌,以及干巴菌,奶浆菌,黄连头等多种菌子,作出20-30中口味差异不同的菌子菜肴,味道赛肉菜,是当地的一绝,其他的可以不吃,但是菌子宴绝对不能不吃