彩色饺子皮一般都是用蔬菜榨汁来和面的,比如绿色的饺子皮是用菠菜来榨汁,或是用其他的绿色蔬菜等。下面小编为大家介绍彩色面片的饺子怎么做?怎么做健康的彩色饺子皮?

  彩色面片的饺子怎么做?

  1、白色饺子皮

  白色饺子皮最简单的做法就是用清水和面,如果你希望饺子皮的营养更加丰富,味道更加独特,也可以用无色的白菜汁代替清水和面,或其用它无色的蔬菜汁、水果汁。

  如果用鸡蛋清代替清水和面,最后做出的饺子皮将会是青白色的,营养更丰富而且口感更完美。如果用冬瓜汁代替清水和面,最后做出的饺子皮就是水晶色的。

  2、黑色饺子皮

  黑色饺子皮就是在面粉中掺入黑米粉或黑芝麻粉,然后再用普通的清水揉成黑色的面团。用墨鱼的墨汁代替清水和面,最后做出的饺子皮也是黑色的,更美味,更营养。

  3、巧克力色饺子皮

  巧克力色饺子皮的做法也是很简单的,和面之前在面粉中掺入适量荞麦面就可以了。

  4、黄色饺子皮

  和面之前在面粉中掺入适量玉米面,这样就可以做出淡黄色的饺子皮啦。如果是在面粉中掺入鸡蛋黄,用鸡蛋黄完全代替清水,最后做出的饺子皮就是深黄色的。当然,如果不用鸡蛋黄完全代替清水,而是只用部分鸡蛋黄,最后做出的饺子皮也是淡黄色的。

  也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和面,这样做出的饺子皮虽然也是黄色的,和南瓜泥做出的饺子皮会发粘。因此,不建议采用南瓜泥制作饺子皮。

  5、橙色饺子皮

  将胡萝卜切碎后榨成胡萝卜汁,然后用胡萝卜汁代替清水和面就可以了。

  6、翡翠色饺子皮

  菠菜或芹菜去根后洗净(菠菜要提前焯一下去除草酸),切碎榨汁,用榨出的蔬菜汁代替清水和面就可以了。用黄瓜汁代替清水和面,最后做出的饺子皮也是翡翠色。

  7、紫色饺子皮

  紫甘蓝洗净切碎,榨成蔬菜汁代替清水和面就可以了。也有人喜欢用紫薯蒸熟后做成紫薯泥,然后再用紫薯泥代替清水和面,最后再做成紫色的饺子皮。其实用紫薯和制的面团会发粘,用来制作馒头、包子或蛋糕之类的食品还不错,用来做饺子皮就不太合适了。

  8、蓝色饺子皮

  紫甘蓝汁的用量如果比较大,最后做出的饺子皮就是蓝色的。

  9、粉色饺子皮

  如果在紫甘蓝榨出的蔬菜汁里添加几滴米醋、白醋或柠檬汁,然后再用这个蔬菜汁和面,最后做出的饺子皮就是玫瑰粉色的。如果用火龙果皮或红苋菜榨出的汁液代替清水和面,最后做出的饺子皮就是粉色的。

  10、红色饺子皮

  红色饺子皮是用草莓汁代替清水和面的。如果用熟透的西红柿洗净切碎,榨成西红柿汁代替清水和面,最后做出的饺子皮就是珊瑚红色的。

  11、浅棕色饺子皮

  用芋头汁代替清水和面,最后做出的饺子皮就是浅棕色的。

  12、酱色饺子皮

  把黄色和紫色的蔬菜汁混合在一起,然后用混合均匀的蔬菜汁代替清水和面,最后做出的饺子皮就是酱色的。

  13、墨玉色饺子皮

  将紫茄子洗净切碎后榨成蔬菜汁和面,最后做出的饺子皮就是墨玉色的。