豆包馅稀了怎么办
蒸豆包豆馅稀了的解决方法:
1、可以先把豆馅放在小锅里加热一会儿,就可以蒸发些水分,或者也可以加进其他的可以吸收水分的配料,比如加点芝麻末,将水分减少。
2、豆沙馅有点稀不好包馅,可以放到冰箱软冷冻或冷冻室冻一下,用时取出,不要等完全化开再包。
3、可以把稀豆馅放到盘子里摊平,放微波炉里大火2分钟左右视量而定加热烘干,速度快、效果好。也可以放普通锅里加热,蒸发多余水分。还可以放阳光下晾晒或放通风处风干去除水分。
做豆馅的小窍门:
在做豆馅前把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发,第二天煮的时候就能很容易的煮烂了)。把泡好的红小豆放在锅中加水煮(水一定要没过豆子),待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了(这个时候如果觉得汤多,可以用勺子先把汤盛出一部分,如果汤不多,就用火把汤耗尽),等汤被煮尽的时候就可以停火。用勺子的背面挤压或捣碎豆子,把豆子都捣碎成泥状,这时被捣碎的豆子有一点干,可根据个人的口味加入适量的白糖,充分搅拌使白糖与豆子泥充分的融合在一起,要注意充分捣碎,搅拌均匀。
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