地木耳又名地耳、地衣、地软儿，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

在我国主要分布在西南及西北、中原地区。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，新鲜食用或晒干备用。

地木耳适合凉拌或做汤。但地木耳因生长在潮湿环境，表面易存留细菌，吃之前一定要清洗干净。