蕨苔菜是一种藻类植物，富含人体所需的碳水化合物，蛋白质，除此之外还含有一些脂肪和维生素，这对于我们人们的身体健康来说都是很有好处的。

胃炎，肠胃炎，消化性溃疡，呼吸系统疾病的患者，不可以吃蕨苔菜。体质虚弱，有淤血体质的患者，也不可以吃蕨苔菜。

蕨苔菜中氨基酸的种类特别多，而且大多数都是我们人体健康所必需的氨基酸，经常吃苔菜的话，可以补充我们身体中所缺少的氨基酸，让我们的身体更加强健。