小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸、维生素C等营养成分。

小白菜10种花样吃法中，醋溜小白菜可作为开胃菜，金针菇蒸白菜、腊肉蒸白菜、豆腐蒸白菜、咸肉蒸白菜做法都比较简单，蒸熟加调料即可。

小白菜的搭配性比较强，做法繁多，主要根据个人喜好来做。