鸡胸肉蛋白质含量高且容易被人体吸收，有强身健体的作用，还含有对人体生长发育很重要的磷脂类，是饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

中医提到，鸡胸肉有健脾胃、活血脉、强筋骨、温中益气、补虚填精的功效。