食用发霉的丸子可能会出现中毒，恶心呕吐，腹痛，腹泻，头疼，头晕等症状。

长期性将丸子放到过度湿冷的自然环境之中，非常容易造成发霉的状况。

丸子蒸熟之后放冷然后包装速冻，在零下18度以下可以保存一年左右。