案板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫后风干，这样能起到杀菌消毒的作用。

案板不要长时间放在通风处，风干后应拿回室内。

案板不可摆放在阳光直射之位置，避免菜板过度干燥而龟裂。