红酒内色素与单宁相结合产生了黑色沉淀物，这属于正常现象，也是陈年老酒的象征。

红酒中出现的晶体沉淀是酒石酸盐，它是由葡萄中的酒石酸发展形成的。酒中出现这种晶体表明是品质上乘的红酒。

黑色沉淀物对红酒是起到积极影响的，能更好的将酒体中较为复杂、个性、自然的风味展现出来。