去杂质时，一手捏住尾巴上一节的位置，一手捏住身子部分，再向左右方向各掰一下，分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质、虾线，身体部分就剥出来了。

剥虾肉时，剥下靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出。