用眼观察

酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。

用手搓

滴一滴白酒在手中，两掌心摩擦热之后，如果闻到了气味清香并且是一股酒香味，则是真的酱香型白酒。

火烧法

将白酒倒入碗中，用火机点燃，如果酒燃烧发蓝色的火光，则是真的酱香型白酒。

品尝

喝一小口，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长。酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。