清洗方法

想将羊肺清洗干净，首先要找到羊肺的气管口，将其套在水龙头的出水口处，用一只手固定，然后用另外一只手打开水龙头，利用流水将羊肺中的血污堆积在一个气管中，再使用剪刀将气管剪破，排出血水即可。

保存方法

清洗干净的羊肺可以冷藏、冷冻保存。首先将羊肺放在盆中，等待表面的水分晾干后，将羊肺装入保鲜袋中，扎紧袋口后，放在冰箱的冷藏层中，或者将羊肺包装严实后，放在冰箱的冷冻层中。

食用禁忌

羊肺中含有丰富的营养，但是不能和醋、茶、豆酱、南瓜、西瓜等食物一起吃，其中醋中的酸性物质会和羊肺的热性相冲，而茶叶中含有鞣酸，会和羊肺中的蛋白质反应，导致人体出现便秘现象，另外南瓜和羊肺同属热性食物，一起吃易上火。