赤小豆中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、铁、磷以及钙等元素,红豆中含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、维生素、皂角苷等营养成分。

功效作用

赤小豆经常食用有通便、利尿以及消肿的作用,可以清血、消除内脏疲劳,适合心脏病以及肾脏病的患者食用,对于老年人还有促进减肥的作用,红小豆有疏风清热、燥湿止痒、润肺养颜的效果。

外形

赤小豆呈现扁圆细长状,颗粒较小,通常情况下外表为暗红色,少数为褐色、黑色或是草黄色,红豆为圆形,外皮呈现暗红色。

食用方法

赤小豆药用价值较高,可以入药,并有较高的食用价值,可以用来熬汤、做陷以及小吃,红豆日常只能用来食用,没有药用价值,日常可以熬粥或是制成糕点食用。