大麦茶和山楂干一起泡可以起到开胃消食的作用，山楂具有开胃消食、活血化瘀的作用，大麦茶中含有丰富的膳食纤维，可以加快肠蠕动，缓解肠胃不好、胃口不佳的现象。

降低血糖

大麦茶和山楂干一起泡具有降低血糖的功效，山楂具有扩张心脑血管的作用，可以软化血管，降低血糖和血脂，经常食用有助于身体健康。大麦茶中含有丰富的亚油酸，可以降低血糖。

减肥

大麦茶和山楂干一起食用还具有减肥的功效，大麦茶中的粗纤维可以增加饱腹感，山楂干则含有丰富的果胶和有机酸，可以加快食物的消化进程，一起饮用可以起到瘦身和减肥的作用。