黄山毛峰是绿茶，产自于安徽黄山地区，生长在海拔700～800米的高山上，黄山毛峰茶叶产地气候条件优越，常年烟雾笼罩，并且土壤呈酸性，每年茶叶采摘季山上山花盛开，给毛峰增加独特的花香。

黄山毛峰采摘时需要选取较为健壮的嫩叶，一般为一芽一叶，品质优良的黄山毛峰采摘自清明前后，香气浓郁，采摘后马上进行炒制，可以最大程度的保证其新鲜的口感和较佳的品质。

黄山毛峰的制造需要经过采摘、杀青、揉捻和干燥四个工序。炒制好的黄山毛峰叶片微卷，冲泡时水温不宜过高，一般在80度左右为宜，可以用玻璃杯冲泡，能欣赏到毛峰的舒展姿态。