灰灰菜如果想要长期保存，可以先将灰灰菜用清水洗干净，放入锅中用沸水焯一下水，然后进行晾晒，将灰灰菜的水分晒干后，用塑料袋装起来，放在阴凉干燥的地方就可以保存半年之久。

灰灰菜又叫野灰菜，是一种草本植物，一般生长在路旁、田间和房子周围。灰灰菜的幼苗和嫩叶是可以吃的，将灰灰菜焯水后可以凉拌、炒肉、做汤、做面食等，味道鲜美，营养丰富。

灰灰菜中有丰富的维生素、胡萝卜素、钙和无机盐，吃了能够增强人体免疫力，补充钙元素，预防贫血。灰灰菜中含有的挥发油类的特有物质，还能防止消化道寄生虫生长、去除口臭，是一种营养价值丰富的天然绿色食品。