建议牛肉冻放冰箱前洗一下，因为买回来的牛肉冻表面或多或少都会有灰尘、细菌或其它杂质，将其清洗一遍可以让牛肉冻更卫生、安全。

需要注意清洗牛肉冻不要直接使用自来水，最好是使用厨房滤水器过滤好的水或纯净水，因为自来水里面含有一定化学成分和细菌，直接清洗牛肉冻反而不利于保存。

将牛肉冻放入冰箱冷冻时，可以用保鲜膜或锡箔纸完全包裹住牛肉冻，这样可以避免牛肉冻与其它食物发生串味，也能避免牛肉中的水分流失。