鸡肫其实是鸡的肌胃部分,在平时也叫鸡胗、鸡内金等,由于禽类的胃主要分为肌胃和腺胃,腺胃比较小,而肌胃主要是消化食物,可以将其洗净后晒干。

鸡肫是帮助鸡进行消化的部位,由于鸡没有牙齿,吞食的小石头或其它的食物都是通过鸡肫消化,所以它也是鸡比较重要的部位,也是人们经常吃的一种营养食材。

鸡肫在市场中比较常见,且价格也不高,它里面富含丰富的蛋白质和脂肪,同时口感很好,在平时可以与其它的蔬菜炒着吃,对人体健康可有很好的促进作用。