买回来的海蜇皮很咸，可以将海蜇皮切条，放在水中浸泡，浸泡时间为1天，在浸泡的过程中多换几次水，海蜇皮里的咸味就会越来越淡，加入适量的糖，去除咸味的效果更好。

如果泡完的海蜇还是觉得咸，可以在烹饪前用热水焯一下，建议水温在70～80度左右，水温不能过高，时间不能太长，以免海蜇受热收缩后影响口感，降低食用价值。

焯水后的海蜇要放入凉水中多清洗几次，烹饪的时候，不要放盐，可以放些食醋中和，有了醋的味道，咸味就会变淡。海蜇的营养非常丰富，适量的食用能够给身体补充营养。