煮番茄鸡蛋汤可以用开水烫一下番茄，开水烫过的番茄可以很轻易把皮撕掉，做出来的汤也会比较醇厚。

番茄鸡蛋汤的热量虽然比较低，但是它却含有蛋白质、维生素、纤维素、番茄红素以及钾元素等各种营养物质。