蓖麻毒素是从蓖麻中萃取出来的一种毒性蛋白，几乎对所有真核细胞生物都有极强的杀伤力。

成年人误服5到20颗蓖麻籽，彻底咀嚼，就可能致命，4至7岁的小儿，服用2至7粒，会引起中毒、死亡。

蓖麻毒素及蓖麻碱加热后可以破坏而解毒。