糯米不需要特别的清洗，和普通大米一样清洗就可以了，也可以在清洗前先用凉水浸泡10分钟，然后再拿去做成美食。

糯米分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

糯米除了做成食物，还可以拿去酿酒，比如米酒和醪糟，酸酸甜甜的，营养也十分的丰富，十分受人欢迎。