正式的日料，就餐的顺序是小酒菜—清汤—主菜—主食—甜品，而主菜有不同种类的生鱼片和寿司，按照生鱼片口味的轻重，吃的时候要讲究从白到红，由浅至深，按顺序就餐，才能百分百感受食物的美味。