羊肺可以拿来炒着吃，还可以煮熟了凉拌，不过在煮羊肺之前，建议先将它清洗干净，否则会有腥味。

挑选羊肺时，建议挑选赭色，粉红色的，如果肺的颜色是深红色或者呈现发黑的情况证明这只羊很有可能是患有肺部疾病。