紫地丁草含有丰富的营养物质，一般适合在5～10月之间进行采收，茎干和嫩叶部位可入药，有去热降火和消炎抑菌作用。植株除了药用，还可以食用，将采摘的植株清洗干净，过一道水后，可以和其他蔬菜一起炒食，也可以煮粥和煲汤食用。

紫地丁草的功效作用和食用方法

紫地丁草的功效与作用及食用方法

紫地丁草是堇菜科堇菜属多年生草本植物，又被称为堇堇菜。植株较矮小，株丛紧密，植株可入药，一般在春季或秋季期间进行采收，将植株清洗干净，切成段并晒干，可用于制药。紫地丁草是寒性植物，药用有去热降火的和消炎抑菌作用。

紫地丁草的功效与作用及食用方法

紫地丁草中含有氨基酸、蛋白质和多种维生素等营养物质，经常食用，能够为人体提供营养，有利于人体健康。紫地丁草的嫩叶和茎杆部位可以食用，将其采收后，用清水洗净，在食用前焯一道水，可以炒食，也可以煮粥和煲汤食用。

紫地丁草的功效与作用及食用方法

紫地丁草是多年生草本植物，植株较矮，高度在10厘米左右，根茎较短小，叶片青绿，呈长卵状或披针状，叶尖部位较尖。花朵为紫色或淡紫色，花瓣呈卵圆状，花期4～9月之间。果实呈长圆状，种子球状，颜色为浅黄色，果期在4～9月之间。

紫地丁草的功效与作用及食用方法

紫地丁草喜温，喜光照，植株的适应能力较强，容易成活，主要的繁殖方式为播种翻和分株繁殖。植株一般生长在田地、山地、林坡和草丛中，分布在中国黑吉辽、云贵川、湖北、山西和湖南等其他地区，也分布在朝鲜和日本等国家。