鱼腥草又名折耳根，是三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。搓碎有鱼腥气，味微涩。

煮鱼腥草，要首先洗干净它，然后把鱼腥草放到锅里边，加入凉水没过鱼腥草，然后就可以放到火上煮了。

不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草如果煮得过久，其中的有益成分容易挥发掉。