泡茶的水用凉白开、矿泉水、纯净水等等都可以，其中，矿泉水浸泡出来的茶味道最佳。

茶叶在冷泡过程中最先浸出糖类物质，因此冷泡茶一般喝起来比热茶更甘甜。