将鸡蛋放入盛水的盆中，如果鸡蛋平躺在水底，说明鸡蛋是新鲜的。

如果生鸡蛋在水中是直立或者倾斜的，说明是鸡蛋不新鲜。如果生鸡蛋漂浮在水面，说明鸡蛋已经变质。